Всемирный день здоровья отмечается ежегодно 7 апреля, начиная с 1950 года. В этот день в 1948 году вступил в силу Устав Всемирной организации здравоохранения.

Каждый год ВОЗ выбирает какую-либо приоритетную область глобального общественного здравоохранения в качестве темы Всемирного дня здоровья. Темой Всемирного дня здоровья 2015 года обозначена безопасность пищевых продуктов. Эта тема крайне актуальна для всех людей на нашей планете.

Небезопасные пищевые продукты могут приводить к целому ряду проблем со здоровьем: диарейным заболеваниям, вирусным болезням (первые случаи заболевания Эболой были связаны с потреблением заражённого мяса лесной дичи); проблемам в области репродуктивного здоровья и развития, онкологическим заболеваниям. Поэтому безопасность пищевых продуктов является необходимым условием продовольственной безопасности.

Для безопасности пищевых продуктов постоянно возникают новые угрозы. Это и изменения в области производства пищевых продуктов, и  растущая сеть уличных заведений быстрого питания, и возникновение новых токсинов и т.д., что требует от каждого из нас практических знаний. Например, при покупке пищевых продуктов следует внимательно ознакомиться с этикеткой, а при приготовлении — не увлекаться чрезмерным обжариванием, так как это может приводить к образованию токсических химических веществ.

Безопасность должна быть обеспечена на всём протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от сельхозтоваропроизводителя и кончая торговым прилавком.

Всемирный день здоровья 2015 года даёт возможность обратить внимание на важность безопасности пищевых продуктов и на то, какую роль каждый может сыграть, чтобы обеспечить такое положение, при котором всякий человек может чувствовать уверенность в том, что продукты, лежащие в его тарелке, безопасны для потребления.

В. ЕВТЕЕВА,

главныйспециалист-эксперт

территориального отдела Управления Роспотребнадзора по СК в Шпаковском районе.