В не такие уж и давние времена советской действительности пределом мечтания жителей Советского Союза были конфеты и торт «Птичье молоко». Люди выстаивали многокилометровые очереди, чтобы порадовать себя и своих близких этим вожделенным лакомством.
То ли дело наши дни. Вряд ли среди нас найдётся тот, кто ни разу, не попробовал эти наивкуснейшие конфеты с необычным названием. И наверняка, многие не задавались вопросом, почему их так именуют. Давайте разбираться.
Считается, что птичьего молока в природе не существует. Однако не так давно учёные опровергли эту аксиому. Согласно пос­ледним данным, молоко имеется у фламинго, голубей, клестов, некоторых пингвинов. Другое дело, что оно мало напоминает привычное нам коровье молоко – консистенцией оно скорее похоже на творог. Такое молоко – большая редкость, поэтому его стоимость неимоверно высокая.
Но в древности об этом не знали. Если верить легендам, именно таким молоком райские птицы выкармливают своих птенцов. Для того чтобы избавиться от надоедливых возлюбленных, девушки посылали их на поиски этого необычного «продукта». Влюблённые юноши отправлялись в дикую пустыню, где в одиночестве умирали от жажды. Что заставляло их подвергать свою жизнь таким испытаниям? Бытовало мнение, что тот, кто попробует этот редчайший напиток, станет абсолютно неуязвимым как для оружия, так и для любых болезней.
С тех пор словосочетание «птичье молоко» стало означать что-­то невероятное, прежде невиданное и даже невозможное. Вот таким необычным термином и было решено назвать ставшую популярной сладость.
Что же до самих конфет, то их впервые стали выпускать в Польше в 1936 году. Кстати говоря, рецепт тот же самый, что и у зефира, правда, без добавления яиц. В 60-­х годах прошлого столетия такие конфеты стали производить в СССР, на фабрике «Рот­Фронт». Спустя ещё десяток лет было принято решение создать торт по тому же рецепту. Знатоки говорят, и я полностью разделяю это мнение, что в ту пору конфеты «Птичье молоко» были гораздо вкуснее, нежели сейчас. Может потому, что в стране на тот период действовала строжайшая система соблюдения государственных стандартов, ни о каких ТУ и речи быть не могло, а по сему и фальсификатов продукции тоже не было.